Son una buena idea para desayuno saludable, puedes servirlas con yogur natural o queso fresco o frutos del bosque, o bien puedes espolvorear con cacao en polvo tamizado para tener aún más sabor a chocolate ¡hay muchas opciones! Así que elige la mejor y disfrútalos.

INGREDIENTES:

2 Plátanos
2 Huevos
25 gramos de harina de avena
5 gramos de cacao puro en polvo sin azúcar
100 gramos de chocolate amargo
2 mililitros de esencia de vainilla
1 pisca de canela molida
Aceite de girasol o de coco para engrasar

ELABORACIÓN:

Lo primero que debemos hacer es pelar los plátanos  y cortar en trozos

Coloca los plátanos un recipiente, añade los huevos y trata de reincorporar estos ingredientes batiendo un poco con un tenedor, enseguida incorporar la vainilla, la canela, el cacao puro el polvo, la harina de avena. Bate muy bien con hasta que no haya grumos. Derrite el chocolate y agrégalo a la mezcla, vuelve a batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

¡Y LISTO! Ya podemos empezar hacer estos ricos pancakes.

Debes esperar hasta que salgan unas burbujas antes de voltear cada pancake con una buena espátula, cocinar 1-2 minutos más por el otro lado y retirar.