HAMBURGUESAS DE ZANAHORIA

¡Qué mejor forma de comer zanahoria con unas ricas hamburguesas vegetarianas!

INGREDIENTES:

½ kilo de zanahoria
2 dientes de ajo
2 huevos
1 pizca de sal y pimienta
1 pizca de perejil (al gusto)

PREPARACIÓN:

Lava, pela y raya las zanahorias, corta finamente los ajos y mezcla las especies.
Mezcla en un bol las zanahorias con las especies y déjalo reposar 10 min, puedes añadir otras especies al gusto.
Bate los huevos y únelo a la mezcla de las zanahorias, remueve hasta formar una masa.
Calienta la sartén con un poco de aceite de coco durante tres minutos.